和室やお茶室にビビる？
雨が続きます 梅雨ですもんね
久しぶりに会席料理を出す仕事してきました。
お察しのとおり マスクと手袋してサービス
勝手が悪い事ばかりでした
お客様も戸惑い気味。
しかし、こういう会食が久々だったようで
大変たのしんでいただけました。
会席料理でお座敷です
もう10年以上のお馴染みの幹部クラスのお客様ですから、和室の作法も
和食の作法も身についていて、会食に集中できたようです。
しかし、接待席だとたまに今回初めて連れてきました
と部下を紹介されたりします。
そういう方は大方若くて、高級店も高級店、特に和食の体験から初めてで、
結構ビビっています。そういう初心者さんフォローも仕事です。
誰もが最初は始めてで誰も知らないですから安心して下さい。
和室に招かれたら気をつける事が三つ
畳の縁と座布団は踏まない
挨拶の時は 座布団から下りる
床の間に荷物をおかない
それぞれに 意味由来がありますが、
それはまた別の機会に書こうと思います。
はな
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